SASTOJCI
- 550g brašna
- 1 kockica svježeg
kvasca - 200ml mlijeka
- 5 jaja
- 280g šećera
- 100ml ulja
- 15g kakaa
- 15g čokolade u prahu
- 1 naribana korica naranče
- ZA GANACHE PRELJEV:
- 250ml slatkog vrhnja
- 250g čokolade za kuhanje
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko dodajte jednu žličicu šećera i jednu kockicu svježeg kvasca, izmrvite i pomiješajte.
U brašnu napravite udubinu i ulijte pripremljeni kvasac.
Nastavite dodavati jaja, ostatak šećera, ulje, kakao, čokoladu u prahu i naribanu koricu naranče. Izradite mikserom.
Kalup za kuglof nauljite i pobrašnite te ulijte pripremljenu smjesu.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 45-50 minuta. Probodite čačkalicom da provjerite kada je kuglof pečen.
Kuglof ostavite da se ohladi u kalupu, zatim ga izvrnite.
Pripremite ganache preljev tako što vrhnje za kuhanje na laganoj temperaturi ugrijete do vrenja i prelijete preko čokolade – isjeckane ili u kapljicama.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi, a onda je ostavite da se lagano počne stezati.
Kuglof postavite na žicu i prelijte ganache.
Ostavite kuglof da se čokolada stegne, a onda ga prebacite na tacnu.
Ukrasite kuglof po želji.
Stavite kuglof u hladnjak.