Pogača

KORACI PRIPREME

U 1dl toplog mlijeka izmrviti kocku svježeg kvasca, dodati šećer i pokriti prozirnom folijom da se kvasac otopi i počne se dizati.
Pomiješati brašno, sol, dodati maslac i vrhnje i sve izmiješati.
Dodati zatim i kvasac pa dodavati po malo toplog mlijeka da se zamijesi tijesto za pogaču (količina mlijeka za zamijesiti tijesto ovisi o vrsti brašna koje koristite).
Pokriti tijesto prozirnom folijom i ostaviti da se udvostruči.
Premijesiti tijesto za pogaču na pobrašnjenoj radnoj površini i podijeliti na šest približno jednakih dijelova.
Pet dijelova tijesta razvaljati na veličinu tepsije.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
U tepsiju staviti razvaljani dio tijesta za pogaču pa ga premazati otopljenim maslacem.
Ponoviti postupak sa svih pet dijelova tijesta.
Slojeve tijesta za pogaču poredane u tepsiji isjeći na osam jednakih dijelova (može i šesnaest).
Svaki dio zavrnuti iz sredine do ruba tepsije. Ponoviti postupak s preostalim dijelovima.
Zadnji, šesti dio tijesta za pogaču podijeliti na pet približno jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljati kolika je praznina u sredini tepsije, redati jedan preko drugog i svaki premazati otopljenim maslacem. Time je pogača završena.
Umutiti jaje i premazati cijelu pogaču.
Pogaču se može posuti s malo šećera u prahu nakon premazivanja ili sjemenkama po želji. Raznovrsnost sjemenki dat će pogači zanimljiviji i privlačniji izgled.
Zagrijati pećnicu na 200°C i peći pogaču oko 40 minuta (ovisno o pećnici).