SASTOJCI
- Pužići - tijesto:
- 125 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 500 g brašna
- ½
svježeg kvasca za kolače (slatka kockica) - 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- Pužići - nadjev:
- 2 pudinga od vanilije
- 750 ml mlijeka
- 80 g šećera
- 100 g grožđica
- Pužići - premaz:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- marmelada po želji
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko dodati šećer, vanilin šećer i izmrviti kvasac, zatim sve pomiješati pjenjačom.
Odmah u brašno uliti pripremljeni kvasac, maslac i jaja, te izmijesiti tijesto.
Prekriti tijesto krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se digne.
Pripremiti nadjev tako da se u posudu doda puding od vanilije, šećer i malo mlijeka, te zajedno pomiješa, a ostatak mlijeka staviti kuhati.
U uzavrelo mlijeko umiješati pripremljene sastojke, te kuhati dok se ne zgusne.
Gotov puding ostaviti da se ohladi.
U puding dodati grožđice, te izraditi mikserom.
Nakon što se tijesto diglo podijeliti ga na dva dijela.
Razvaljati tijesto i premazati polovinom nadjeva.
Rolati od uže strane.
Rezati srolano tijesto na debljinu prsta.
Pužići se zatim slažu u tepsiju u kojoj je postavljen masni papir.
Premazati ih žumanjkom izmućenim s malo mlijeka.
Staviti u zagrijanu pećnicu da se pužići peku na 180°C oko 20 minuta.
Pužiće odmah nakon vađenja iz pećnice premazati marmeladom koja je omekanjena u mikrovalnoj.
Prekriti krpom i ostaviti da pužići odstoje 10-ak minuta.
Ponoviti postupak s drugom polovinom tijesta i nadjeva.