SASTOJCI
- 1 kg brašna
- 1 kockica
svježeg kvasca - 3 dl mlijeka
- 2 dl vode
- 2 dl ulja
- 1 žlica šećera
- 1 žlica soli
- Punjenje:
- 150 g maslaca ili margarina
- 3 žumanjka
- 2 dl kiselog vrhnja
- 200 g trapista
- 200 g šunke u ovitku
KORACI PRIPREME
Zagrijati mlijeko, dodati izmrvljeni kvasac sa žlicom šćera i žlicom brašna i pustiti da se kvasac krene. Brašnu dodati sve preostale sastojke i kvasac, dobro umijesiti tijesto, ostaviti prekriveno krpom da se smjesa udvostruči.
Žumanjke razmutiti, dodati vrhnje i otopljeni maslac ili margarin. Trapist izribati, a šunku u ovitku izrezati na kockice.
Kada se tijesto udvostručilo, razvaljati ga te podijeliti na 4 dijela. Svaki dio posebno razvaljati u pravokutnik, premazati sa smjesom od maslaca i žumanjka te posuti ravnomjerno s naribanim trapistom i kockicama šunke.
Zarolati u roladu i s manjim tanjurićem za kavu rezati trokutiće. Premazati s razmućenim jajetom u koga je dodano malo mlijeka i po želji posuti sa sezamom, lanom, kimom, makom ili po ukusu.
Ponoviti postupak s tri preostala komada tijesta i peći na 200°C oko 20 minuta.