SASTOJCI
- Tijesto:
- 1
suhi kvasac za kolače - 150 ml mlakog mlijeka
- 3 žlice šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 350 g brašna
- Punjenje:
- 250 g mljevenih oraha
- 100 ml mlijeka
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1 žumanjak
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 150 g šećera
- 2 žlice kakaa u prahu
- Premaz:
- 1 bjelanjak
- 1/2 žličice šećera
KORACI PRIPREME
Izmiješajte kvasac, šećer, sol i brašno.
Dodajte jaja, ekstrakt vanilije, rastopljeni maslac i mlijeko, te miješajte dok se dobro ne pomiješa. Mijesite mikserom oko 5 minuta, dodavanjem povremeno žlice brašna dok se tijesto ne počne odvajati od posude i ne postane glatko i elastično.
Oblikujte tijesto u kuglu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.
U međuvremenu napravite nadjev:
Sameljite orahe.
Dodajte im šećer i kakao prah.
Zakuhajte mlijeko i maslac pa prelijte preko smjese od oraha.
Dodajte žumanjak i vaniliju i dobro promiješajte.
Pustite sa strane dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
Uzdiglo tijesto razvaljajte u kvadrat stranice oko 25cm.
Valjkom vrlo pažljivo razvucite tijesto na debljinu oko 3 mm.
Žlicom ravnomjerno nanesite punjenje na tijesto.
Zarolajte tijesto i stavite ga u namašćenu tepsiju tako da se krajevi sastanu u sredini.
Premažite po vrhu tučenim bjelanjkom sa šećerom.
Pokrijte tepsiju lagano plastičnom folijom i ostavite da se diže 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pod aluminijskom folijom pecite 15 minuta.
Smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 15 – 20 minuta.