SASTOJCI
- Tijesto (za kore):
- 2 dl mlijeka
- 1
svježi kvasac za kolače (slatka kockica) - 3 žlice šećera
- 60 dg brašna
- 20 dg masti
- prstohvat soli
- 3 žumanjka
- Punjenje:
- 2 dl mlijeka
- 30 dg šećera
- 30 dg mljevenog maka
- 3 bjelanjka
KORACI PRIPREME
Kvasac izmrvite i pomiješajte s mlakim mlijekom. U brašno dodajte istopljenu mast, šećer, sol, kvasac i žumanjke, sve dobro izmijesite. Tijesto ostavite da odmori pod krpom oko 45 minuta.
Za to vrijeme stavite mlijeko i šećer da prokuhaju. Dodajte mak i kuhajte kratko na laganoj vatri. Kada ste skinuli s vatre, kuhačom umiješajte bjelanjke koje ste prethodno izradili u čvrsti snijeg.
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Lagano pobrašnite površinu i razvaljajte jednu koru u veličini tepsije (25 x 35 cm). U pouljenu i pobrašnjenu tepsiju postavite prvu koru, zatim premažite pola smjese punjenja, isto tako drugu koru, ostatak punjenja i sve prekrijte trećom korom.
Stavite peći na 180 stupnjeva 25 minuta. Kad izvadite iz pećnice poprskajte vodom, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi. Ostavite da prenoći i prije rezanja pospite šećerom u prahu.