SASTOJCI
- Sastojci za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 30 g slatke
kockice svježeg kvasca - 100 ml toplog mlijeka
- 50 g kristal šećera
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 2 žumanjka
- naribana korica 1 limuna
- 100 ml tople vode
- Ostali sastojci:
- punjenje po želji
- 50 g otopljenog maslaca
KORACI PRIPREME
U posebnu zdjelicu razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i brašna te prelijte s toplim mlijekom. Pomiješajte i ostavite da se kvasac aktivira.
Za to vrijeme u brašno dodajte preostale sastojke za tijesto i pomiješajte.
Kad je kvasac malo povećao volumen dodajte ga u brašno te pomiješajte kuhačom ili mikserom koristeći spiralni nastavak.
Nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto sad prebacite na radnu površinu i nastavite mijesiti rukama dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu i vratite u zdjelu, pokrijte i ostavite 30-40 minuta da udvostruči volumen.
Naraslo tijesto kratko premijesite i oblikujte u kuglu te razvaljajte u kvadrat veličine 35×35 cm. Razvaljano tijesto narežite na 12 kvadratića pa svaki nadjenite omiljenim nadjevom (domaćim pekmezom, čokoladom, orasima, sirom..).
Svaki kvadratić zatvorite oko nadjeva i dobro stisnite spojeve da se prilikom pečenja ne otvore. Širi kalup za torte premažite otopljenim maslacem. Isto tako svaku lopticu sa svih strana premažite otopljenim maslacem i složite u kalup.
Uključite pećnicu da se ugrije na 180°C, a za to vrijeme neka tijesto odmara pokriveno.
Kad je pećnica ugrijana buhtle stavite peći. Pecite ih 30 minuta na 180°C. Pečene posipajte šećerom u prahu.