SASTOJCI
- Tijesto:
- 500 gr brašna
- 250 ml mlijeka
- 25 gr sviježeg
kvasca - 50 ml ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1 jaje
- Nadjev:
- malo ulja
- 1 luk
- 400 gr špinata
- 400 gr sviježeg sira
- 1 žličica soli
- Premaz:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- sezam za posipati
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko dodajte šećer i izmrvite kvasac, te pomiješajte.
Nastavite dodavati jaje, sol, ulje i brašno, miješajte pjenjačom, kada se stvrdne tijesto mijesite rukama.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, od svakog napravite loptice, prekrijte krpom i ostavite da se dignu na sobnoj temperaturi.
Za nadjev u tavu ulijte ulje i luk, te popržite.
Dodajte obareni i izrezani špinat i sol, malo popržite.
Ugasite vatru dodajte sviježi sir i sve sjedinite.
Kada se tijesto dignulo jednu lopticu razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini tako da dobijete krug.
Prebacite tijesto u tepsiju gdje je postavljen masni papir.
Na sredinu tijesta dodajte hrpicu pripremljenog nadjeva, a sa ostatkom napravite krug oko hrpice.
Razvaljajte drugu lopticu na isti način i prebacite preko pripremljenog nadjeva, kao poklopac.
Rubove malo pritisnite prstima, a onda još i vilicom.
U sredinu preko hrpice postavite posudu veličine takvog kruga i lagano pritisnite.
Oko posudice izrezujte trakice iste debljine.
Podignite postavljenu posudicu i mjesto gdje je stajala pritisnite prstima.
Svaku trakicu izvrnite i malo raširite, vrhove zakrivite.
Pogaču premažite sa žumanjkom i mlijekom.
Posipajte sezam po sredini.
Pogaču stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Pečenu pogaču prekrijte krpom 10-tak minuta.