SASTOJCI
- Tijesto:
- 700g brašna
- 100g šećera u prahu
- 1 kockica
kvasca za kolače (slatka kockica) - 1,5dl toplog mlijeka
- prstohvat soli
- ribana korica jednog limuna
- 2 jaja
- 100g omekšalog maslaca
- 1dl vrhnja za kuhanje
- 2 vanilin šećera
- Nadjev od maka:
- 200g maka
- 2dl mlijeka
- 80g šećera u prahu
- Nadjev od oraha:
- 200g krupnije mljevenih oraha
- 80ml mlijeka
- 80g šećera u prahu
- Nadjev od jabuka:
- 400g jabuka
- 80g šećera
- malo cimeta
KORACI PRIPREME
Kockicu kvasca pokiseliti u malo mlijeka. Sjediniti sve sastojke za tijesto, dodati kvasac i zamijesiti tijesto. Ostaviti ga da se udvostruči.
Dok se tijesto diže pripremiti nadjeve. Mak i šećer pomiješati i preliti vrelim mlijekom. Orahe i šećer pomiješati i preliti vrelim mlijekom. Jabuke oguliti, naribati, pošećeriti, dodati cimet i propirjati ih na malo maslaca. Nadjevi trebaju biti ohlađeni prije pečenja.
Dignuto tijesto premijesiti i podijeliti na tri dijela. Svaki dio razvaljati na oblik pravokutnika, debljine oko pola cm. Rasporediti ravnomjerno nadjev i zarolati. Roladu redati jednu do druge. Pustiti da odstoje oko 20 minuta i peći prvo na 200°C oko 10 minuta, a onda smanjiti na 150°C još oko 20 minuta (ili malo više, ovisno o pećnici).
Kad se rolade ohlade posuti šećerom u prahu i rezati.