SASTOJCI
- Tijesto:
- 250ml mlijeka
- 20g
svježeg kvasca za kolače (slatka kockica) - 50g šećera
- 500g brašna
- 2 jaja
- 50g margarina
- prstohvat soli
- Dodatak na tijesto:
- 5 žlica meda
- 100g margarina
- 125g šećera
- 200g badema nasjeckanih na štapiće
- Punjenje:
- 1 puding od vanilije
- 500ml mlijeka
- 2 žlice šećera
- 100g margarina
- 3 žlice šećera u prahu
KORACI PRIPREME
Mlako mlijeko pomiješajte sa kvascem i šećerom. U brašno ulijte pripremljen kvasac, rastopljen margarin, jaja, sol i sve dobro izmijesite. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da uzlazi 30 minuta.
Za to vrijeme na laganoj vatri rastopite med, margarin i šećer. U rastopljeno dodajte nasjeckane bademe i kratko prokuhajte. Ostavite da se prohladi.
Uzdignuto tijesto stavite u veću tepsiju (npr. od pećnice) koju ste prethodno obložili masnim papirom i prstima ga rasporedite po cijeloj tepsiji. Površinu premažite smjesom od meda. Stavite peći na 200°C oko 25 minuta.
Kad izvadite iz pećnice ostavite da se ohladi. Pripremite punjenje za koje izmutite puding, šećer i malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati. U provrelo mlijeko ulijte pripremljen puding i kuhajte dok ne postane gust. Ostavite da se ohladi.
Pjenasto umutite margarin, te mu umiješajte žlicu po žlicu ohlađenog pudinga i šećer u prahu, sve sjedinite. Pečeno i ohlađeno tijesto izvadite iz tepsije, odvojite masni papir, te ga prerežite da dobijete dva dijela. Tijesto premažite punjenjem i preklopite s drugim dijelom tijesta na kome su bademi.