SASTOJCI
- Tijesto:
- 500g brašna
- 20g
svježeg kvasca (pola kockice) - 2dl mlijeka (ako treba malo više)
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- 5 žlica ulja
- Za premazati tijesto:
- 150g margarina
- Za premazati pogaču:
- 1 žumanjak
- sezam, lan
KORACI PRIPREME
Brašno staviti u posudu, te napraviti udubljenje. U udubljenje staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe. U nadošli kvasac sipati sol, ulje i ostatak mlijeka, te zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ostaviti na toplom da nadođe.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini. Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Loptice ostaviti 10 minuta da se odmore.
Svaku lopticu rastanjiti na veličinu plitkog tanjura. Rastanjeno premazati omekšalim margarinom, te slagati loptice jednu na drugu, a petu rastanjenu lopticu ostaviti nepremazanu.
Sve zajedno još jednom rastanjiti u veći krug. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.
Krug isjeći na 16 jednakih trokuta (po želji i više).
Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trokuta.
Slagati u okruglu tepsiju premazanu uljem ili margarinom.
Obruč isjeći na 4 jednaka dijela (može i više). Praviti ružice i stavljati u sredinu tepsije.
Ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo premazati umućenim žumanjkom, te po želji posuti sezamom ili lanom. Peći na 200°C. Kad pogača lagano porumeni temperaturu smanjiti na 180°C i peći do kraja oko 30-40 minuta (do lijepe zlatno smeđe boje).