SASTOJCI
- Tijesto:
- 500g glatkog brašna T-550
- 1/2 kockice svježeg
kvasca - 2dl vode
- 50g meda
- malo soli
- Nadjev:
- 150g maslaca
- 100g lješnjaka
- 100g oraha
- 250g čokolade za kuhanje
- Još:
- ulje i brašno za lim
KORACI PRIPREME
Svježi kvasac razmutite u malo vode pa od brašna, vode, meda, kvasca i soli umijesite dizano tijesto. Ostavite ga na toplome da udvostruči obujam. Plitki lim tanko namažite uljem i pospite brašnom. Maslac omekšajte na sobnoj temperaturi. U stroju za usitnjavanje grubo usitnite lješnjake i orahe, a čokoladu nasjeckajte nožem. Pomiješajte obje mase. Pećnicu ugrijte na 180°C.
Na radnoj površini posutoj brašnom dignuto tijesto istanjite u pravokutnik. Premažite ga omekšanim maslacem. Povrh rasporedite smjesu od čokolade, lješnjaka i oraha, zatim po dužoj stranici savijte savijaču. Narežite je na 14 do 16 ploški. Svaku malo pritisnite dlanom i razmaknuto položite na pripremljeni lim. Ružice ostavite na toplome da tijesto ponovno naraste, potom ih pecite 25 minuta. Kolač malo ohladite i odmah poslužite.