SASTOJCI
- 500g glatkog brašna
- 1/2 kockice
svježeg kvasca - oko 3 dl vode
- 3-4 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
KORACI PRIPREME
Brašno prosijte u posudu za miješanje tijesta, dodajte sol i ulje. Svježi kvasac razmutite u mlakoj vodi. U brašnu udubite jamicu pa u nju ulijte mlaku tekućinu. Pomoću miksera s nastavkom za tvrđa tijesta (ili rukom) umiješajte sve sastojke. Tijesto potom izvrnite na pobrašnjenu dasku i izradite rukama. Miješajte ga 8-10 min dok ne postane sasvim podatno i elastično. Tijesto oblikovano u kuglu položite u lagano nauljenu posudu i pokrijte nauljenom plastičnom folijom. Ostavite ga da buja oko sat/sat i pol ili dok se obujam tijesta ne udvostruči.
Dignuto tijesto izvrnite na dasku lagano posutu brašnom pa ga istanjite valjkom na 5 -10 mm debelo i položite na nauljeni lim za pečenje. Pokrijte ga krpom i pustite da počiva još 20-tak min. Tada po tijestu laganim pritiskom rasporedite nadjev po vlastitom izboru. Može to biti kombinacija rajčica i bosiljka, masline, luk ili kombinacija nekog drugog povrća.
Pogaču premažite maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na 200* C 10-15 minuta. još vruću pogaču premažite sa još malo maslinovog ulja i poslužite.