SASTOJCI
- 500 g brašna za kiselo testo
- 50 g brašna za kiselo testo
- 1/2 kocke
kvasca - 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 250 ml toplog mleka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g sira (po želji)
- 1 komad jaja
- 1 pakovanje zelja
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 400 g šitaki pečurke
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 kašičice bibera
- 1 kašika kečapa
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašika susama
KORACI PRIPREME
U odgovarajuću posudu stavite sve sastojke za testo i zamesite teso ručno ili mikserom, nastavci za testo, da dobijete testo koje se ne lepi i odvaja od posude. Pokrite i ostavite na toplom da se testo udupla, oko 40 minuta.
Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu i malo ga promesite. Podelite testo na 4 dela. Svaki deo razvucite u koru veličine pleha u kojem će te peći pitu.
Pleh obložite papirom za pečenje. Stavite prvu koru na koju nanesite pola fila od sira, koji ste napravili tako što ste pomešali sir, jaje, so, maslinovo ulje i blanširano zelje isečeno na tračice.
Sada nanesite drugu koru kreko koje nanesite sav fil od pečurki,koje ste prethodno iseckali i sa začinima prodinstali da omekšaju, dodali kečap i ohladili. Nanesite i treću koru i preko nje drugi deo fila od sira. Stavite četvrtu koru, premažite je mlekom i pospite sa malo susama. Ostavite je da malo odmori dok zagrejete rernu.
Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni oko 50 minuta. Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi. Secite na parčiće po želji i poslužite. Prijatno!