SASTOJCI
- 3 kasike zrna heljde
- 400 gr griza
- 250 gr brasna
- 1 cajna kasika anisa
- 1 cajna kasika cimeta
- 100 gr secera
- 50 gr kokosa
- 4 cajne kasike praska za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml maslinovog ulja
- 2 cajne kasike suhog kvasca, 1 kasicica secera i pola soljice tople vode
- pola solje vode( po potrebi)
- Sirup: 300 gr secera, 800 ml vode i 1 kasika limunovog soka
KORACI PRIPREME
Isprati vodom zrna heljde i staviti 15 minuta da se kuhaju. ( zrno ce malo da nabubri i da omeksa)
Pripremiti kvasac tako sto se pomijesa pola soljice za kafu vode, doda se kasicica secera i 2 cajne kasike suhog kvasca Di-go
U duboku posudu staviti sve suhe sastojke( griz, brasno, anis, cimet, secer, kokos, prasak za pecivo)
Suhim sastojcima dodati ulja i mijesati rukama
Zatim dodavati, skuhana zrna heljde, kvasac, te po malo vode ako je potrebno, jer treba da se dobije smjesa koja niti je suha niti ljepljiva
Tijesto zatim rasporediti po plehu za pecenje, zatim izrezati po zelji i ostaviti tako da stoji 1h. moze se prije pecenja posuti sjemenkama susama i curekota
Pripremiti sirup (koji je dovoljno da prokljuca) i da se ostavi sa strane da se hladi
Kad je tijesto spremno za pecenje staviti ga u pecnicu na 200 stepeni od 25-30 minuta
Kad je peceno odmah ga zaliti pripremljenim sirupom i ostaviti da sve upije