SASTOJCI
- Za tijesto:
- 1 vrećica suhog
kvasca - 250 ml mlake vode
- 1 žličica šećera
- 400 g glatkog brašna
- 1.5 žličica soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- Za nadjev:
- 6 žlica umaka od rajčice
- 300 g naribanog sira
- 100 g šunke
- 100 g suhe salame
- 50 g gljiva
- origano
KORACI PRIPREME
Kvasac i šećer razmutite u 50 ml mlake vode. Poklopite i pustite da se kvasac zapjeni.
Pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslinovo ulje, kvasac i preostalu vodu. Zamijesite glatko tijesto i oblikujte ga u kuglu.
Tijesto stavite u pobrašnjenu zdjelu koju pokrijte prijanjajućom folijom. Pustite da se tijesto diže, otprilike 45 minuta.
Dignuto tijesto podijelite na dva dijela pa na pobrašnjenoj površini razvaljajte u pravokutnik (otprilike 35 x 25 cm).
Razvaljano tijesto premažite umakom od rajčice. Pospite sa 2/3 sira, rasporedite šunku, suhu salamu i gljive i ostatak sira.
Čvrsto zamotajte u roladu. Stavite na lim obložen papirom za pečenje. Dijagonalno plitko zarežite po površini na nekoliko mjesta.
Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 230°C.
Izvadite iz pećnice, po vrhu rasporedite naribani sir i origano pa pecite još 5 minuta, dok se sir ne rastopi. Poslužite mlako.