Voćni savaren

Objavljeno 12.04.2016. od Kutak peciva

Sastojci

  • Tijesto:
  • 250g glatkog brašna
  • 80g maslaca
  • 50g šećera u prahu
  • 25g di-go svježeg kvasca za kolače
  • 1,25dl mlijeka
  • 2 jaja
  • malo soli
  • ribana korica 1/2 limuna
  • masnoća i brašno za kalupe
  • Šećerna otopina s rumom:
  • 250g šećera
  • 1,25dl ruma
  • 2,5dl vode
  • oko 500g jagoda i kivija
  • tučeno slatko vrhnje za ukras

Koraci pripreme

90'
30'
0
0
  • U prikladnu zdjelu stavite malo prosijanog brašna i u sredini udubite jamicu. S malo mlakog mlijeka razmutite svježi kvasac. Ulijte ga u brašno pa umijesite u mekano tijesto, pokrijte ga i ostavite na toplome mjestu da se lagano diže 20 minuta. Od maslaca, šećera u prahu, korice limuna, soli i jaja izmiješajte glatku smjesu. Nabujalome kvascu primiješajte smjesu od jaja i preostalo brašno. Izradite glatko, ne previše tvrdo tijesto. Neka na toplome mjestu pokriveno uzlazi pola sata.
  • U 2,5dl vode otopite 250g šećera pa tu mješavinu uz stalno miješanje polako zagrijavajte dok se šećer sasvim ne rastopi. Kada tekućina postane bistra dolijte joj rum i odmaknite je s vatre. Pećnicu ugrijte na 200°C. Tijesto ravnomjerno razdijelite u maslacem premazane i brašnom posute prstenaste kalupe za savaren. Neka se savareni dižu na toplome, približno do 1cm ispod ruba kalupa, a zatim ih ispecite u toploj pećnici (oko 25 minuta). Još tople savarene izvrnite iz kalupa i potopite u toplu, šećernu otopinu. Sačekajte dok tijesto ne upije skoro svu tekućinu. Potpuno ohlađene savarene poslužite sa svježim voćem i tučenim slatkim vrhnjem.

Povezano

Komentari

Ludo tijesto (za slatke i slane pripravke od dizanog tijesta)
Želim primati newsletter

Za registriranje korisnika i praćenje i analizu prometa na stranici https://kutakpeciva.com koristimo kolačiće (cookieje) . Više o kolačićima Ne prihvaćam Prihvaćam