Vijenac s nadjevom od sira i jabuka

Objavljeno 27.08.2016. od Kutak peciva

Sastojci

  • Dizano tijesto:
  • 500g glatkog brašna T-550
  • 1 kockica di-go svježeg kvasca
  • 1,5dl mlijeka
  • 125g maslaca
  • 125g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 1 žličica soli
  • Nadjev od svježeg sira:
  • 250g svježeg sira
  • 50g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 1 žlica škroba
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • sok i korica neprskanog limuna
  • Nadjev od jabuka:
  • 700g kockica oguljenih jabuka
  • 75g šećera
  • 75g grožđica
  • 50g ribanih Iješnjaka

Koraci pripreme

90'
40'
0
0
  • Od svih sastojaka umijesite podatno dizano tijesto. Neka odstoji 30 minuta. U međuvremenu pripremite oba nadjeva. U jednoj zdjelici pomiješajte sve sastojke za nadjev od sira, a u drugoj sastojke za nadjev od jabuka. Odgovarajući kalup za vijenac ovlaš namastite i obložite papirom za pečenje koji će tako bolje prianjati uz stjenke kalupa. Ugrijte pećnicu na 170°C. Na radnoj površini posutoj brašnom tijesto istanjite valjkom u pravokutnik (70 x 30 cm). Najprije ga premažite nadjevom od sira, a po njemu razmažite nadjev od jabuka. Tijesto savijte u savijaču koju položite u kalup s rupom u sredini. Neka tijesto buja 30 minuta, zatim ga namažite umućenim žumanjkom i pospite bademovim štapićima. Vijenac pecite na 170°C oko 40 minuta. Poslužite ga hladnog i ukrašenog lijepom crvenom jabukom.

Povezano

Komentari

Ludo tijesto (za slatke i slane pripravke od dizanog tijesta)
Želim primati newsletter

Za registriranje korisnika i praćenje i analizu prometa na stranici https://kutakpeciva.com koristimo kolačiće (cookieje) . Više o kolačićima Ne prihvaćam Prihvaćam