Starinske kifle sa pekmezom

Objavljeno 15.02.2018. od Mirjana Simic10

Sastojci

  • 600-650gr brasna
  • 35 gr kvasca(svjezi)
  • 5(jusna)zlica secera prstohvat soli
  • 100gr otopljenog maslaca
  • 150ml toplog mlijeka
  • 4 pune zlice(jusne) kiselog vrhnja
  • 1/2 vrecice praska za pecivo (stavila sam 1 cajnu zlicicu)
  • naribana limunova korica
  • 2 jaja

Koraci pripreme

0'
0'
0
5
  • toplom mlijeku istopiti kvasac,dodati malo secera,malo brasna i pustiti da se kvasac aktivira. Brasno prosijati zajedno sa praskom za pecivo,dodati ostatak secera i narendanu limunovu koricu., Kiselo vrhnje,otopljeni i prohladeni maslac pomijesati i jos k tome dodati viljuskom lagano umucena jaja.
  • Aktivirani kvasac i druge tekuce namirnice,dodati u brasno i umijesiti tijesto. Tijesto ce biti mekano ali se ne smije lijepiti,tako da slobodno mozete dodati malkice brasna da se tijesto fino oblikuje.
  • Ja koristim istu zdjelu u kojoj sam umijesila tijesto za narastanje tijesta,ne prebacujem ga u drugu posudu,samo nauljim stranice ,pokrijem prozirnom folijom i ostavim na toplom mijestu,bez promaje da se tijesto udupla.
  • Uduplano tijesto istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu,podijeliti na pola. tijesto NEMOJTE premjesiti/doradivati ,samo ga lagano oblikujte u krug,zatim oklagijom razvijte krug do zeljene debljine i rezite trokute(kao picu),na svaki trokut staviti nadjev po zelji(ja sam punila nutellom),zamotajte od sireg dijela ka uzem i slozite u tepsiju,pazite da vrh/spic koji se namota zadnji bude ispod kiflice kada je stavite u tepsiju,tako se kiflica nece odmotati.
  • Zagrijati rernu na 200C Kiflice ,onako pripremljene u tepsiji ostaviti dok se rerna ne zagrije..kada dostigne potrebnu temperaturu,staviti kiflice peci..peci dok ne dobiju finu rumenu boju (ne mogu se sjetiti koliko sam ih dugo pekla ali 25- 30 minuta jesam sigurno).

Povezano

Komentari

Ludo tijesto (za slatke i slane pripravke od dizanog tijesta)
Želim primati newsletter

Za registriranje korisnika i praćenje i analizu prometa na stranici https://kutakpeciva.com koristimo kolačiće (cookieje) . Više o kolačićima Ne prihvaćam Prihvaćam