Pizza s hrskavim tijestom

Objavljeno 16.10.2015. od Tamara Rumac

Sastojci

  • 500 g glatkog brašna
  • 7 g suhog kvasca
  • 1 1/2 žličica soli
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 250 - 300 ml mlake vode

Koraci pripreme

10'
10'
2
5
  • Pomiješajte brašno i suhi kvasac.
  • Dodajte sol, maslinovo ulje i 250 ml mlake vode.
  • Zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još vode (maksimalno 50 ml).
  • Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se diže sat vremena.
  • Dignuto tijesto kratko premijesite i podlijelite na dva dijela.
  • Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje. Količina tijesta koja se dobije je dovoljna za dva velika lima od pećnice, pa po potrebi možete prepoloviti količinu sastojaka, ukoliko vam je dovoljna jedna pizza navedene veličine.
  • Razvaljano tijesto zajedno s papirom stavite na rešetku od pećnice.
  • Na tijesto stavite namirnice koje ste odabrali za nadjev (bez mozzarelle i pršuta).
  • Pecite 8 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C pa dodajte mozzarellu natrganu na komadiće.
  • Pecite još 2-4 minute dok se mozzarella ne otopi.
  • Čim izvadite pizzu iz pećnice, rasporedite pršut.

Bonus savjeti

Nadjev prilagodite ukusu, a vrijedi pravilo "manje je više". Ljudi obično pretrpaju domaću pizzu, pa se tako pretrpano tijesto teško ispeče. Na ovu moju pizzu sam stavila umak od rajčica (ne treba pretjerivati s količinom umaka, dovoljno je da čitavo tijesto bude premazano u tankom sloju), krupno naribani sir (vrstu odaberite prema ukusu, važno je samo da se lijepo topi), domaću kobasicu (oguljenu, narezanu na komadiće), gljive žute mini rajčice (prerezane na pola), kapulu, mozzarellu (stavlja se na pizzu 2 minute pred kraj pečenja), pršut (stavlja se na ispečenu pizzu, čim se pizza izvadi iz pećnice), origano

Povezano

Komentari

Ludo tijesto (za slatke i slane pripravke od dizanog tijesta)
Želim primati newsletter

Za registriranje korisnika i praćenje i analizu prometa na stranici https://kutakpeciva.com koristimo kolačiće (cookieje) . Više o kolačićima Ne prihvaćam Prihvaćam