SASTOJCI
- 800 gr.brašna
- 2 vrećice instant kvasca Di-go
- 7 kašika šećera u prahu
- prstohvat soli
- 1 dcl.ulja
- 1 jaje
- 5 žumanjaka
- 4 dcl.mlijeka
- ribana korica od 1/2 limuna
KORACI PRIPREME
Pjenasto izmiješati žutanjke, jaje, šećer i ulje. Dodati u brašno kvasac, so i umućenu smjesu. Zakuhati tijesto sa malo toplog mlijeka, pokriti ga folijom i ostaviti na toplom da naraste dvostruko…
Razvaljati tijesto za krofne ne tanje od 1,5cm. Vaditi krugove čašom ili modlicom. Ostaviti još malo da nadolaze na toplom.
Krofne pržiti u zagrijanom ulju i smanjenom na srednjoj temperaturi. Prvo peći stranu koja je bila gore i poklopiti krofne. Kada porumene okrenuti ih i ostaviti otvoreno.Treba pripaziti da ulje ne bude na jakoj temperaturi. Krofne koje su pečene vaditi na ubrus koji će pokupiti ostatak masnoće. Krofne se mogu i puniti. Posuti šećerom u prahu.