SASTOJCI
- Tijesto:
- 500g brašna (250g glatkog, 250g oštrog)
- žličica soli
- 1/2 kockice svježeg
kvasca - 300ml vode
- žličica šećera ili meda (za dizanje kvasca)
- sir po želji (gouda, tilzit...)
- Premaz:
- maslinovo ulje
- iskidani ružmarin
- bosiljak
- krupna sol
- masline
- češnjak
KORACI PRIPREME
Brašno stavimo u veću zdjelu zajedno sa soli, a kvasac pomiješamo s mlakom vodom i šećerom ili medom i žlicom brašna te pustimo nekoliko trenutaka da se digne. Kad se diglo dodamo u brašno zajedno s ostatkom vode i zamijesimo glatko elastično tijesto. Malo ga zarežemo nožem po vrhu da se bolje digne i pustimo na toplom dok se ne udvostruči. Nakon toga odvojimo dvije kugle tijesta, razvaljamo i stavimo sir (gouda, tilzit..) i poklopimo drugim razvaljanim krugom. Rubove lijepo uvijemo i popikamo masline odozgo i premažemo uljem i začinima. Stavimo peći u ugrijanu pećnicu na 220°C dok fino ne porumeni. Oko 20-30 min. Svatko zna po svojoj pećnici.