Sirnice

Objavljeno 04.04.2017. od Jagoda Nikolić

Sastojci

  • 60 dkg glatkog brašna i 35 dkg oštrog brašna
  • 1 kocka svježeg kvasca Di-go
  • 20 dkg šećera
  • 1/2 dcl mlijeka
  • 4 jaja (2 cijela + 2 žumanca)
  • 15 dkg rastopljenog margarina ili masti
  • malo soli
  • sok i korica naranče
  • korica limuna
  • malo ruma
  • malo kruškovca
  • 2 vanilin šećera
  • 1 jaje za premazivanje
  • šećer u kocki

Koraci pripreme

80'
40'
0
  • U mlako mlijeko izmrviti kvasac, dodati 3 dkg šećera, 3 dkg brašna i pustiti da se digne.
  • U posudu staviti jaja, žumanjke, šećer i o u pjenasto umutiti. Dodati hladni otopljeni margarin ili mast, sol, sok i koricu naranče, koricu limuna, ruma i kruškovac te lagano izmiješati.
  • U posudu dodati prosijano glatko brašno, rastopljeni kvasac i gornju smjesu, te miješati dok se ne dobije glatko tijesto koje se odvaja od posude. Pokriti ga, i staviti u ugrijanu pećnicu na 50 stupnjeva da se diže cca 30 minuta. Naravno kada stavite tijesto ugasite pećnicu.
  • Kad se tijesto udvostručilo, prebacimo ga na brašnom posutu dasku i podijelimo na tri dijela, te svaki oblikujemo u kuglu, te kugle stavimo u škrovadu - razmaknute, na kuhinjskom papiru. Ostavimo cca 45 minuta da se dižu.
  • Svaku sirnicu škarama uštipnemo na tri dijela, lagano premažemo jajem i pospemo obilno šečerom u kockama (prethodno ga malo smrviti), te staviti peći u ugrijanu pećnicu na 150 stupnjeva cca 40 , tj. dok ne dobije onu lijepu žutu boju sirnice.
  • Pred kraj zakuhajte malo vode sa 3 žlice šećera i 2 žlice suncokretovog ulja, premažite sirnice lagano i vratite u pećnicu još koji minut.
  • Pečene ostaviti da se ohlade, ali ne do kraja, te ih mlake stavite u vrečice, jer su slijedeći dan ukusnije i mogu trajati par dan.
  • SRETAN USKRS

Povezano

Komentari

Odgovori

Pužići s jabukama