Savijača s grožđem i kiselim vrhnjem

Sastojci

  • Tijesto:
  • 250g glatkog brašna
  • 1/2 kockice di-go svježeg kvasca
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 1 žlica šećera
  • oko 1,25dl mlijeka
  • 100g maslaca za mazanje
  • Nadjev:
  • 2,5dl kiselog vrhnja
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 200g grožđa
  • žumanjak i 2 žlice kiselog vrhnja za mazanje
  • masnoća za lim
  • šećer u prahu za posip

Koraci pripreme

100'
30'
0
  • Na radnu površinu prosijte brašno i u sredini napravite jamicu. U mlačnome mlijeku rastopite kvasac, primiješajte mu malo brašna pa kada se digne, od svih sastojaka za tijesto umijesite mekano tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplome mjestu pola sata da udvostruči svoj volumen. U međuvremenu operite bobice grožđa, a kiselo vrhnje pomiješajte sa škrobnim brašnom. Tijesto podijelite na dva dijela te svaku polovicu tanko razvucite valjkom i premažite mlakim maslacem. Na polovicu razvučenog tijesta (kao na slici) namažite kiselo vrhnje i po njemu porazmjestite grožđe. Uvijte dvije savijače te ih stavite na lim premazan masnoćom. Neka se još jednom dižu narednih 20 minuta. Prije pečenja svaku savijaču premažite žumanjkom kojeg ste umutili s dvije jušne žlice kiselog vrhnja. Pecite ih u već ugrijanoj pećnici na 200°C do lijepe zlatno-smeđe boje oko 25-35 minuta. Još tople savijače izvadite i po želji pospite šećerom u prahu. Ovaj kolač možete poslužiti topao ili hladan.

Povezano

Komentari

Odgovori

Lagana pizza s povrćem