Connect with Facebook
Prijava

Pinca (sirnica)

Objavljeno 25.08.2015. od Kutak peciva

Sastojci

  • 350g oštrog brašna
  • 150g glatkog brašna
  • 1 kockica svježeg di-go kvasca za kolače
  • 80g maslaca
  • 100g šećera
  • 3 žumanjka
  • žlica ruma i 2 žlice rakije
  • naribana korica naranče i limuna
  • 200ml mlijeka
  • na vrh noža soli
  • 1 žumanjak za premazivanje korice pince

Koraci pripreme

80'
60'
0
  • Kockicu svježeg di-go kvasca razmutite u 50ml mlakog mlijeka.
  • Maslac rastopite u 150ml toplog mlijeka.
  • U posudu prosijte oba brašna, dodajte šećer, sol, žumanjke, naribanu koricu limuna i naranče, rum i rakiju.
  • U ovako pripremljene sastojke dodajte razmućeni kvasac i rastopljeni margarin.
  • Sastojke miješajte tako da zrak ulazi u tijesto te da bude glatko i podatno.
  • Ostavite na toplom 15 minuta.
  • Tijesto za pincu izvadite na pobrašnjenu podlogu, lagano premijesite, oblikujte u kuglu i stavite u namašćeni i pobrašnjeni kalup od torte.
  • Kalup možete obložiti i papirom za pečenje.
  • Tijesto za pincu ostavite da se ponovno diže.
  • Prije pečenja tijesto obavezno zarežite škarama na tri dijela u obliku trokrake zvijezde.
  • Uzdignute dijelove tijesta premažite razmućenim žumanjkom.
  • Stavite tijesto za pincu u vruću pećnicu na 175°C.
  • Pecite 35 minuta, a zatim pokrijte aluminijskom folijom i pecite još 25 minuta.
  • Kad je pinca pečena, otvorite obruč kalupa za torte i stavite ju hladiti.
  • Ohlađenu pincu pospite šećerom u prahu.

Bonus savjeti

Povezano

Komentari

Za komentiranje je potrebna prijava. Prijava