Pikantni svitak sa slaninom

Objavljeno 12.04.2016. od Kutak peciva

Sastojci

  • Tijesto:
  • 500g brašna
  • 2,5dl mlijeka
  • 1 kockica di-go svježeg kvasca
  • 2 jaja
  • 50g margarina
  • malo soli
  • ribana korica 1 limuna
  • Nadjev:
  • 300g slanine
  • 1 vrećica parmezana
  • grubo mljeveni papar
  • 1 jaje za mazanje
  • sezam za posip
  • 2 uska duguljasta kalupa

Koraci pripreme

90'
30'
0
  • Razmrvite svježi kvasac pa ga otopite u 1dl mlakog mlijeka. Primiješajte mu 3 žlice brašna i malo šećera te ga ostavite na toplome mjestu da nabuja. Brašno prosijte na radnu površinu, a zatim s dignutim kvascem i drugim sastojcima umijesite glatko tijesto. Ostavite ga pokrivenog oko 30 minuta na toplome mjestu da udvostruči svoj volumen. U međuvremenu slaninu narežite na kockice.
  • Ugrijte pećnicu na 190°C. Dignuto tijesto premijesite na radnoj površini posutoj brašnom i podijelite ga na dva dijela. Svaki razvucite valjkom u duguljasti, ovalni oblik pa ravnomjerno rasporedite nadjev: tijesto pospite parmezanom i paprom te povrh porazmjestite kockice slanine. Zavijte oba svitka, podvijte im bočne rubove pa ih položite na lim obložen papirom ili u dva duguljasta kalupa za kruh. Još jednom ih pokrijte i ostavite na toplome mjestu, a kada im se poveća obujam premažite ih umućenim jajetom, pospite sezamom i pecite u toploj pećnici oko 30 minuta. Pečeni pikantni svitak odmah izvadite iz kalupa, malo ohladite i poslužite narezan na kriške.

Bonus savjeti

Pri pripremi ovog ukusnog svitka sami možete odlučiti o njegovom pikantnom, paprenom okusu. Stavite li više ili manje papra, već prema želji, neka to uvijek bude svježe mljeveni papar. U oba slučaja uz topli svitak pripremite čašu hladnog piva ili dobrog vina.

Povezano

Komentari

Odgovori

Pužići s jabukama