Paštetice s jagodama

Objavljeno 26.11.2015. od Kutak peciva

Sastojci

  • 600g gotovog dizanog lisnatog tijesta
  • žumanjak za mazanje
  • Krema od vanilije:
  • 1/2 vrećice pudinga od vanilije
  • 2,5dl mlijeka
  • 2 žumanjka
  • Umak od jagoda:
  • 150g jagoda
  • 70g šećera u prahu
  • 1 malena čašica maraskina
  • Tučeno vrhnje:
  • 2,5dl vrhnja
  • 1 malena čašica konjaka
  • 30g šećera u prahu
  • 1/2 vrećice vanilin-šećera
  • jagode za oblaganje
  • papir za lim
  • ulje za papir

Koraci pripreme

30'
20'
0
  • Pećnicu ugrijte na 220°C. Dizano lisnato tijesto razvucite valjkom na radnoj podlozi posutoj brašnom. Kalupom za krafne (promjera 10cm) izrežite 16 krugova. Polovici krugova manjim kalupom (promjera 4cm) izrežite sredine tako da nastanu vjenčići.
  • Pune krugove tijesta premažite razmućenim žumanjkom te na njih položite šuplje vjenčiće. I njih premažite žumanjkom, kao i male poklopce, tj. izrezane kružiće. Sve složite na lim obložen masnim papirom pa tijesto ostavite na toplome da buja.
  • Potom paštetice prekrijte nauljenim masnim papirom (kako bi se spriječilo njihovo neravnomjerno dizanje) i pecite ih u ugrijanoj pećnici 15-20 minuta. Pečene paštetice ohladite na limu pa tek potom odlijepite papir i pecivo izvadite iz lima.
  • Prema uputi skuhajte puding i u još toplu smjesu umiješajte žumanjke. Zatim ga dobro ohladite.
  • Očistite oprane jagode pa ih kratko zakuhajte sa 70g šećera u prahu. Protisnite ih kroz fino sito, primiješajte im maraskino te smjesu ohladite.
  • Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte mu 30g šećera u prahu i konjak. Tučenim vrhnjem napunite vrećicu za ukrašavanje s tuljcem u obliku ružice.
  • Dna ohlađenih paštetica nadjenite kremom od vanilije i umakom od jagoda te obložite jagodama. Vrh ukrasite tučenim vrhnjem i malenim poklopcima.

Bonus savjeti

Lisnato tijesto napravite prema ovom receptu.

Povezano

Komentari

Odgovori

Ludo tijesto (za slatke i slane pripravke od dizanog tijesta)
Želim primati newsletter