Jastučići s jabukama

Objavljeno 02.05.2016. od Kutak peciva

Sastojci

  • Za tijesto (2 tepsije):
  • 50 g maslaca
  • 2 dcl mlijeka
  • ½ di-go svježeg kvasca za kolače (slatka kockica)
  • 375 g brašna
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • Za nadjev:
  • 500 g jabuka
  • 40 g šećera
  • 50 g grožđica
  • 20 g maslaca
  • Za posipanje i premazivanje:
  • 100 g badema
  • mlijeko za premazivanje
  • Za ocaklinu:
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žlica limunova soka
  • 10 g maslaca

Koraci pripreme

70'
20'
0
  • Za početak istopite maslac. U mlako mlijeko izmrvite kvasac i pomiješajte. Sipajte u brašno maslac i kvasac. Dodajte druge sastojke jedan za drugim, miješajući ručnim mikserom (spiralnim nastavcima) prvo kratko najmanjom brzinom, onda najvećom brzinom oko 5 min. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom da se digne.
  • Za to vrijeme pripremite nadjev, za koji ogulite jabuke i isjeckajte ih na sitne kockice. Propirjajte ih sa grožđicama, šećerom i maslacem. Ostavite da se ohladi.
  • Tijesto malo pobrašnite i kratko premijesite. Na pobrašnjenoj površini tanko razvaljajte tijesto. Režite krugove promjera 8 cm. Nadjev rasporedite na polovinu svakog kruga. Rub svih krugova premažite mlijekom. Preklopite i vilicom pritisnite rubove polukruga.
  • Jastučiće s jabukama postavite na tepsiju obloženu masnim papirom. Premažite površinu sa mlijekom. Posipajte bademima koje ste prethodno obarili, ogulili i isjeckali na listiće.
  • Pecite na 200°C 20 minuta.
  • Za ocaklinu pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom i istopljenim maslacem. Kada jastučiće izvadite iz pećnice, odmah ih premažite sa ocaklinom.
  • Ostavite da se ohlade.

Bonus savjeti

 

Povezano

Komentari

Odgovori

Pužići s jabukama