Cheesecake pužići s borovnicama i preljevom od kokosa

Objavljeno 16.10.2015. od Tamara Rumac

Sastojci

  • Tijesto 100 g maslaca
  • 60 ml vode
  • 240 ml mlijeka
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 žličice soli
  • 100 g šećera
  • 10 g vanilija šećera
  • 570 g glatkog brašna
  • 7 g suhog kvasca Nadjev 200 g krem sira
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 80 g šećera
  • 10 g vanilija šećera
  • 1 žlica glatkog brašna
  • 100 g džema od borovnica Preljev 125 g šećera u prahu
  • 2 žlice mlijeka
  • 1/2 žilčice ekstrakta kokosa

Koraci pripreme

15'
20'
1
  • U manjoj posudi otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte vodu i mlijeko i pustite da se mješavina malo ohladi.
  • U posudu stavite brašno, sol, šećer, vanilija šećer i kvasac. Dodajte jaje i otopljeni maslac s mlijekom i vodom pa uz pomoć miksera zamijesite glatko tijesto.
  • Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u pobrašnjenu posudu koju prekrijte prijanjajućom folijom i pustite da se tijesto digne.
  • Za nadjev pomiješajte sve sastojke osim džema.
  • Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na dimenziju 40 x 60 cm.
  • Premažite nadjev po tijestu, a po njemu rasporedite džem.
  • Tijesto pažljivo zamotajte u roladu kojoj odrežite rubove ako su nepravilni.
  • Režite pužiće debljine 4 cm i rasporedite ih u dva lima obložena papirom za pečenje. Razmak između pužića neka bude otprilike 1,5 cm. Lim za pečenje pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se pužići dižu otprilike sat vremena. Za to će se vrijemem pužići udvostručiti i dodirivati.
  • Odstranite prijanjajuću foliju pa pecite pužiće otprilike 20 - 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C.
  • Izvadite pečene pužiće i pustite ih da se ohlade na rešetki.
  • Pomiješajte sve sastojke za preljev i po potrebi dodajte još malo mlijeka dok ne dobijete preljev željene gustoće. Tople pužiće poprskajte (ili obilno prelijte) preljevom. Umjesto ekstrakta kokosa možete koristiti ekstrakt vanilije.

Bonus savjeti

Za preljev, umjesto ekstrakta kokosa možete koristiti ekstrakt vanilije. U nadjevu, džem od borovnica zamijenite džemom po ukusu.

Povezano

Komentari

Odgovori

Lagana pizza s povrćem